碳标签已在越来越多的欧美和亚洲国家开始推行和应用,包括农产品在内的消费产品碳标签认证已是大势所趋,探索碳标签对低碳农产品消费行为的作用机制具有重要意义。本文基于对深圳、武汉、大庆、襄阳、许昌和谷城六个城市的问卷调查和情境实验数据,采用结构方程模型和中介效应分析方法,分别对总体样本、不同学历层次、不同月收入水平、不同月农产品消费水平、不同性别组以及不同年龄段消费者的影响机制进行了实证分析。研究发现:消费者认知对消费者偏好产生显著影响,消费者偏好对消费者行为产生显著影响,消费者认知通过消费者偏好的中介作用影响消费者行为;对高学历、高收入以及高农产品消费水平的消费者群体而言,宣传教育对消费者认知的影响相对显著,而对低学历、低收入以及低农产品消费水平的消费者群体而言,环境意识对消费者认知的影响更为显著;环境意识对女性消费者偏好产生的影响高于男性消费者,对青年消费者偏好产生的影响高于中老年消费者。