智能手机给牛奶测毒

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  两个月前,荷兰瓦格宁根食品安全实验室联合加州大学开发了一个手机应用,通过智能手机来检测在欧盟生产的奶制品中是否含有违禁激素。
  牛奶的质量安全控制是个复杂的高科技过程,便捷、精确、即时的现场检验更是这几年全球关注的创新研发热点。由荷兰瓦格宁根食品安全实验室(RIKILT)牵头,与德美两国合作,开发了一款带有特殊芯片的荧光检测镜头,可以直接安装在智能手机上,用于检测牛奶中的违禁激素,快捷简便地得到牛奶安全与否的报告。
  荷兰的瓦格宁根食品安全实验室也志在用此理念开发出更多便捷系统,帮助人们更好地监控食品药品安全。比如,由欧盟资助,该实验室带头研发的检测肉类是否变质的“食物电子鼻”(FoodSniffer)已经推向市场。该仪器小巧便捷,跟智能手机里的APP相结合,对已经开封的肉类轻轻一扫描,就能测出肉质保鲜度。手机报告会显示出“肉质鲜美”、“加热食用”和“腐坏”三种结果,大家可以据此安全放心地决定如何食用肉类。
  该实验室还在积极研发智能便携式工具,检测大家高价购买的有机食品是否真的达标。比如,有机蔬菜是否真的绿色和天然? 那宣称是有机的咖啡是否是用普通咖啡以次充好?
  (摘自《荷兰在线》)(编辑/唐馨)
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