论文部分内容阅读
谷物中一些难消化物质在消化道内可作为有益菌生长和发酵的底物，根据这些特点可开发具有益生效应谷物功能性食品。该文就此进行相关综述。
谷物组分益生效应及在功能性食品中应用
【摘 要】
：
谷物中一些难消化物质在消化道内可作为有益菌生长和发酵的底物，根据这些特点可开发具有益生效应谷物功能性食品。该文就此进行相关综述。
【机 构】
：
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
：
粮食与油脂
【发表日期】
：
2006年2期
其他文献
5月份，国内粮油市场依旧活跃，市场行情虽有涨有跌，但跌幅明显减小，粮食价格指数出现上涨。分品种来看，5月玉米、小麦、粳米及花生仁、大豆油价格均有所上涨，尤其是花生仁和玉米价格
近期国内棕榈油价格稳中有涨,主要是受到BMD棕榈油市场大幅反弹带动.截至4月21日,24度棕榈油天津价格集中在4,380～4,400元/吨,较月初上涨90～100元/吨;日照报价4,360～4,400元/吨,
赭曲霉素A(Ochratoxin A)是曲霉属和青霉属一些产毒菌株次级代谢产物,是一种重要食品污染物,具有强烈肾毒性和一定肝毒性、神经毒性及免疫毒性,并具有致癌、致畸、致突变性。