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期刊论文
沙蚕组织内几种营养成分的分析
沙蚕组织内几种营养成分的分析
来源 :中国海洋药物 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xong916
【摘 要】
:
对沙蚕组织内营养成分进行了分析.结果表明,沙蚕组织内含有67.43%的氨基酸,14.24%的脂肪酸,其中EPA含量为6.5343%,谷氨酸含量为10.288%;此外还含有大量的Zn,I和Se等元素以及
【作 者】
:
刘向辉
戈峰
潘卫东
【机 构】
:
中国科学院动物研究所
【出 处】
:
中国海洋药物
【发表日期】
:
2002年6期
【关键词】
:
沙蚕
脂肪酸
氨基酸
纤溶酶
微量元素
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对沙蚕组织内营养成分进行了分析.结果表明,沙蚕组织内含有67.43%的氨基酸,14.24%的脂肪酸,其中EPA含量为6.5343%,谷氨酸含量为10.288%;此外还含有大量的Zn,I和Se等元素以及纤溶酶等,显示了它作为功能食品及药用物质的潜在应用价值.
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