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香薷，又名香茹、两香薷，为唇形科植物，海州香薷的全草，产于江西。中医认为，香薷性味辛、微温，入肺、胃经，有发汗解表，祛暑化湿，利水消肿之功，本品外能发散风寒而解表，内能祛暑化湿而和中，性温而不燥烈，发汗而不峻猛，故暑天感邪而致恶寒发热，头重头痛，无汗，胸闷腹痛等症皆可选用，前人喻为夏令之麻黄。体草纲目》说：“世医治暑病，以香薷饮为首药。”