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通常过敏患者不能食用多汁的苹果。对那些患有花粉热的人来说，即使一片水果也可能引起严重的过敏反应，如舌头肿，嘴唇严重瘙痒等。但是，只要遵循一些简单的规则，有花粉热的患者也可以食用苹果。根据欧洲过敏研究会中心（ECARF）提供的信息显示，有几种苹果几乎没有引起任何问题。新鲜苹果几乎不含有导致过敏反应的物质。导致过敏反应的物质是根据苹果树龄增长的，树龄稍长的苹果更易引起过敏。苹果品种也是引起过敏反应的一个因素。该研究中心还补充表示，相对绿色苹果，红苹果更适宜过敏患者食用。