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采用高效液相色谱法测定了功能性红曲米粉中的青霉素G钠,选用Aichrom Bond-AQ C18（250 mm×4.6 mm i.d.,5μm）色谱柱,V（甲醇）：V（水）=30：70为流动相,检测波长为215 nm,流速1 mL/min,结果青霉素G钠在1.0～500 mg/L范围内具有良好的线性关系,r=0.9999;回收率为99.0%～107.5%;检出限为0.2 ng.