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用发根农杆菌A4分别感染药用甘薯西蒙1号的叶片、茎切段、叶柄等外植体，诱导出毛状根，并对毛状根进行了离体培养。采用L9（3^4）正交设计法优化甘薯西蒙1号的毛状根诱导条件；PCR扩增检测转化毛状根；用高效液相色谱仪检测了毛状根中咖啡酸的含量。结果表明：转化中茎切段是最合适的外植体，最佳感染时间20min，共培养最佳时间为2天；PCR扩增检测表明发根农杆菌Ri质粒的T-DNA片段已整合进植物的基因组中；经高效液相色谱仪证实毛状根中含有咖啡酸，含量为0.03792mg／g。