论文部分内容阅读
为比较托佩克三元猪不同体重阶段的性能,确定适宜上市体重,分别测定了110~150 kg体重阶段托佩克三元猪的胴体性状、肉质性状。结果显示:①胴体性状中,随着体重的增加,胴体重、屠宰率、体斜长、胴体长、头重、平均背膘厚、眼肌面积呈增加趋势。130 kg瘦肉率最高,140 kg脂肪率达最高,但这两种性状在各阶段间均差异不显著(P>0.05)。130 kg时眼肌面积增加较多(P>0.05)。140 kg时平均背膘厚显著增加(P<0.05)。②肉质性状中,120 kg的失水率显著低于130 kg