凉茶的前世今生

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岭南地处热带、亚热带,受季风影响较大,降水充沛,夏长冬短,有湿度大、温度高的气候特点。历史上由于岭南地区开发程度相对较低,植被茂盛,容易产生瘴气,被古人称为“瘴疠之地”。宋代《太平圣惠方》中说:“夫江东岭南,土地卑湿,春夏之间,风毒弥盛。又山水湿蒸,致多瘴毒。风湿之气,从地而起,易伤于人。”元代《岭南卫生方》也指出:“南方天气温暑,地气郁蒸,阴多闭固,阳多发泄,草木水泉,皆禀恶气,人生其间,元气不固,感而为病,是为之瘴。”
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