大叶荠菜 原为野生蔬菜，经多年选育而成。叶片大，叶缘有缺刻，叶面平滑，抽薹晚，耐热、耐寒性强，春、秋、冬三季均可栽培，品质佳，味鲜美，可炒食，亦可做菜馅（彩图参见85页图2）。
　　金丝芥菜 植株倒锤形，茎基部呈扁平状，叶形散似鸡冠，叶片淡绿色带浅黄色，叶缘小锯齿状，叶柄扁圆形。耐热、耐寒、耐病毒。该品种既可炒食，又可腌渍，味道鲜美可口，667平方米（1亩）产量可达2500~3000公斤（彩图参见85页图3）。
　　兴绿冬韭王 株高50厘米，株丛直立，叶片扁平，宽约1厘米。生长快且强壮，分蘖力强，抗逆性强，抗寒、抗病、耐热，适宜全国各地大棚和露地种植（彩图参见85页图4）。
　　兴绿豌豆苗 系杂交选育而成的品种。豆苗粗壮，叶色青绿，叶大，叶柄和茎秆空心，分叶强而快，可连续收割十多茬。品质佳，产量高，耐寒、耐热。（上海 陆成杰）