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烹饪营养卫生课是烹饪专业中的一门重要课程,也是该专业学生必须掌握的基础知识,必须做好这一方面的教学。文章分析了中高职烹饪专业教育衔接现状,提出了中职烹饪专业衔接高职阶段课程改革思路,并对具体改革途径进行了分析,仅供参考。
中职烹饪专业衔接高职阶段课程改革的尝试探析
【摘 要】
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烹饪营养卫生课是烹饪专业中的一门重要课程,也是该专业学生必须掌握的基础知识,必须做好这一方面的教学。文章分析了中高职烹饪专业教育衔接现状,提出了中职烹饪专业衔接高
【机 构】
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江苏省滨海中等专业学校;
【出 处】
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教育现代化
【发表日期】
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2004年期
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