【摘 要】
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利用105℃恒温快速烘干工艺处理新鲜的苜蓿叶片,经过粉碎并通过100目网筛得到了苜蓿叶叶粉;采用叶粉直接压片工艺,制得直径分别为6mm、8mm和10mm的片剂。测定苜蓿食用营养片
【基金项目】
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2016年度大庆市科技计划项目(ZD-2016-026)资助.
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利用105℃恒温快速烘干工艺处理新鲜的苜蓿叶片,经过粉碎并通过100目网筛得到了苜蓿叶叶粉;采用叶粉直接压片工艺,制得直径分别为6mm、8mm和10mm的片剂。测定苜蓿食用营养片剂的微量元素含量和主要营养成分含量,其中蛋白质含量达到38. 8%,膳食纤维含量达到11. 2%,钙含量2. 73%、磷含量0. 46%。并对不同直径片剂硬度、均匀度、光滑度、原料利用率进行了对比,表明8mm制片直径为最佳。
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