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摘 要：《果蔬加工与贮藏》是食品科学本科教学的一门重要专业课程，但相关课程建设较为薄弱。本文论述了课程相关研究现状及改革创新必要性，从教学内容与体系、教学方法、考评方法、信息化假设方面提出了改革创新思路与举措。经过改革，调动了学生学习自主性和积极性，提升了教学效果和专业实践能力。
《果蔬加工与贮藏》课程改革与创新探索
【摘 要】
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摘 要：《果蔬加工与贮藏》是食品科学本科教学的一门重要专业课程，但相关课程建设较为薄弱。本文论述了课程相关研究现状及改革创新必要性，从教学内容与体系、教学方法、考评
【机 构】
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西北大学 食品科学与工程学院，陕西 西安）;（西北大学 食品科学与工程学院，陕西 西安）;（西北大学 食品科学与工程学院，陕西 西安
【出 处】
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教育现代化
【发表日期】
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2020年63期
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