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徐应亮和同学们每次厨艺课程结束后，这些美食就是累了一天的他们的最大慰藉。
两年留学期间，假期基本上都用来打工赚钱，游玩更是少之又少。
近年来，蓝领工人技术移民澳洲、加拿大的新闻不绝于耳，而他们在异国他乡获得的较高待遇以及生活质量，更让人心驰神往。其实，这种差别更是来源于对蓝领工人的认知存在明显反差一时至今日，在国内读专科学习一门职业技能仍被认为是高考失败者的选择。
如果出国学习一门职业技能又会如何呢？相信不论是学生还是家长，都不会认为这是明智之举。然而广州仔徐应亮却不“随波逐流”，他用两年时间从澳洲TAFE学院（澳大利亚职业技术教育）捧回了一个四级厨师技能证书和酒店管理文凭，也从当初的“坏学生”到归国后成为亲戚朋友夸赞的“榜样”。而成功逆袭的徐应亮觉得，这一切多半要归功于在国外生活的历练。
2007年，还在广州一高职院校机械专业就读的徐应亮，还有一年就面临毕业。然而当初因为高考成绩较差，而不得已上高职的他，一直就无心用功，“是老师眼中的坏学生，还常常翘课，甚至毕业可能都有问题。”而他也不打算以后从事与机械专业相关的工作，“工作是一份体力活，也完全不是自己的志趣所在。”
进退两难之下，他的父母多方打听，了解到当时的留学市场正掀起一股出国读专科的留学移民潮。“学费低廉，一年才人民币6万到7万元左右，比本科便宜，而且有移民的机会。”在“年少轻狂”的徐应亮眼里，出去见见世面也是好的。而他父母也有着自己“小算盘”，那就是孩子出国留学的同时，自己也可以办理移民。虽然担心孩子出国后没有约束，但是在开了几次“家庭圆桌会议”之后，留学最终还是敲定了下来。
毕业就可持证上岗
没有想到，远渡重洋到了悉尼看到了另一番天地，徐应亮也打定主意努力学习。当年高考只有四百多分的他，提前参加培训班恶补英语，后来又在学校当地进行了十周的语言培训，才算正式入学。
据称，他所就读的TAFE课程一共两年，第一年是修读酒店管理文凭，第二年则是学习西厨四级证书，每年的学习课程有数十科。
第一年的学习主要偏向基础课程和实际操作，小到如何收拾房间，搬运包装箱的正确姿势，大到基层运营管理以及如何培训新人，“学到手的都是实实在在的本事。”实际上，对于有一定烹饪功底的徐应亮来说，学西厨则更有吸引力。课程每周安排三天，其中一天学习理论，剩下的两天则是进厨房，从刀工到下菜，在老师的手把手教授中学习。“国内的大专毕业生毕业后如果要上岗需要重新考证，而澳洲毕业即可持证。”
做兼职挣两年学费
两年求学，比专业学习的收获还要鼓舞人心的是生活上的历练一出国后，自认“坏学生”的徐应亮一改往日的不羁，不过他笑言，这一切都是客观现实下的生活“所迫”。
“当时，一方面澳洲政府规定出勤率不能低于八成，而自己的家庭经济预算也不多，一旦补考就要花钱，所以得认真地学。”此外，在当地兼职的过程中，他也发现，学习不好而难以立足的留学生不在少数。
为了减轻家里的负担，徐应亮入学不久就开始做兼职，把学习之余的时间基本都用在了赚钱上。比如到华人餐馆里做服务员，而到了公众假期，一周则要兼职60到70个小时，“最初在餐厅打工时，英语不好，被顾客痛骂。只能自己回家查字典，把整个菜谱全部翻译背诵出来。”徐应亮感叹，打工最大的收获便是认清了现实一看到了外面的世界，发现自己是如此渺小，不可能一辈子靠父母的庇护成长。
要读就读公立TAFE
2010年毕业，徐应亮并没有想当初预设的移民，而是选择了回国。“在当地就业的话，厨师薪酬较高的一般月薪在4000-5000澳币左右，工作也比较好找。但要成为一名厨师，则需要有永久居留权。”
因为移民门槛的提高，加之自己发现对厨师或者酒店管理失去了最初的兴趣，徐应亮决心转行。他说，几年前的确有出国读TAFE的热潮，“学费低廉，还有望移民，所以对于成绩较差的学生算是不错的选择”，不过随着观念的转变，加之移民门槛的提高，TAFE的吸引力正在下降。
但对于成绩较差的学生来说，赴澳洲读TAFE仍然有吸引力，但最好还是要读公立的，“因为私立TAFE实际是不被我国的教育部认可的，所以国企、事业单位、公务员等系统是无法进入的。”
何为TAFE？
TAFE的全称是Technical And FurtherEducation，即技术与继续教育学院的简称。
TAFE是澳大利亚高等教育的重要组成部分，是联邦政府和各个州政府共同投资兴建并进行管理的庞大教育系统，相当于中国的高等职业教育层次。
之前有统计称，澳大利亚共有75万普通高等院校的学生，但AFE系统大约有127万学生。此外，其师资力量十分雄厚，多数教师不仅具有教师资格，还有深厚的行业背景，通过他们，学生可以了解到最新的行业动态和职业需求，为今后从事相关工作打下坚实的基础。
专家点评
出国读专科也不会没面子
专家介绍，不少学生、家长在规划出国留学的时候，都会将名牌大学的课程作为首选，不考虑孩子的成绩水平，也不想着以后的就业。此外，如果让孩子出国读专科，不少家长会觉得没面子。
但其实，澳洲TAFE院校的大专课程就业好，职业培训程度高，学生毕业就受到众多雇主的追捧，是澳洲当地人非常喜欢的课程之一。中国学生、家长在选择留学线路时，应该依照孩子的真实情况选校，实现留学价值的最大化。
特别是对于想掌握一门技术同时获得澳洲大学本科学位的学生来讲，可通过读澳洲TAFE院校大专护理、汽车修理等专业课程，申请转学到澳洲普通大学本科课程，毕业时拿普通大学所授予本科学位。
而如果是想读TAFE院校本科的学生，4万澳元（约合人民币22万元）可以读3年本科，这比起普通澳洲大学本科课程每年3、4万澳币的学费，这同样是节省留学费用的一个好方法。
两年留学期间，假期基本上都用来打工赚钱，游玩更是少之又少。
近年来，蓝领工人技术移民澳洲、加拿大的新闻不绝于耳，而他们在异国他乡获得的较高待遇以及生活质量，更让人心驰神往。其实，这种差别更是来源于对蓝领工人的认知存在明显反差一时至今日，在国内读专科学习一门职业技能仍被认为是高考失败者的选择。
如果出国学习一门职业技能又会如何呢？相信不论是学生还是家长，都不会认为这是明智之举。然而广州仔徐应亮却不“随波逐流”，他用两年时间从澳洲TAFE学院（澳大利亚职业技术教育）捧回了一个四级厨师技能证书和酒店管理文凭，也从当初的“坏学生”到归国后成为亲戚朋友夸赞的“榜样”。而成功逆袭的徐应亮觉得，这一切多半要归功于在国外生活的历练。
2007年，还在广州一高职院校机械专业就读的徐应亮，还有一年就面临毕业。然而当初因为高考成绩较差，而不得已上高职的他，一直就无心用功，“是老师眼中的坏学生，还常常翘课，甚至毕业可能都有问题。”而他也不打算以后从事与机械专业相关的工作，“工作是一份体力活，也完全不是自己的志趣所在。”
进退两难之下，他的父母多方打听，了解到当时的留学市场正掀起一股出国读专科的留学移民潮。“学费低廉，一年才人民币6万到7万元左右，比本科便宜，而且有移民的机会。”在“年少轻狂”的徐应亮眼里，出去见见世面也是好的。而他父母也有着自己“小算盘”，那就是孩子出国留学的同时，自己也可以办理移民。虽然担心孩子出国后没有约束，但是在开了几次“家庭圆桌会议”之后，留学最终还是敲定了下来。
毕业就可持证上岗
没有想到，远渡重洋到了悉尼看到了另一番天地，徐应亮也打定主意努力学习。当年高考只有四百多分的他，提前参加培训班恶补英语，后来又在学校当地进行了十周的语言培训，才算正式入学。
据称，他所就读的TAFE课程一共两年，第一年是修读酒店管理文凭，第二年则是学习西厨四级证书，每年的学习课程有数十科。
第一年的学习主要偏向基础课程和实际操作，小到如何收拾房间，搬运包装箱的正确姿势，大到基层运营管理以及如何培训新人，“学到手的都是实实在在的本事。”实际上，对于有一定烹饪功底的徐应亮来说，学西厨则更有吸引力。课程每周安排三天，其中一天学习理论，剩下的两天则是进厨房，从刀工到下菜，在老师的手把手教授中学习。“国内的大专毕业生毕业后如果要上岗需要重新考证，而澳洲毕业即可持证。”
做兼职挣两年学费
两年求学，比专业学习的收获还要鼓舞人心的是生活上的历练一出国后，自认“坏学生”的徐应亮一改往日的不羁，不过他笑言，这一切都是客观现实下的生活“所迫”。
“当时，一方面澳洲政府规定出勤率不能低于八成，而自己的家庭经济预算也不多，一旦补考就要花钱，所以得认真地学。”此外，在当地兼职的过程中，他也发现，学习不好而难以立足的留学生不在少数。
为了减轻家里的负担，徐应亮入学不久就开始做兼职，把学习之余的时间基本都用在了赚钱上。比如到华人餐馆里做服务员，而到了公众假期，一周则要兼职60到70个小时，“最初在餐厅打工时，英语不好，被顾客痛骂。只能自己回家查字典，把整个菜谱全部翻译背诵出来。”徐应亮感叹，打工最大的收获便是认清了现实一看到了外面的世界，发现自己是如此渺小，不可能一辈子靠父母的庇护成长。
要读就读公立TAFE
2010年毕业，徐应亮并没有想当初预设的移民，而是选择了回国。“在当地就业的话，厨师薪酬较高的一般月薪在4000-5000澳币左右，工作也比较好找。但要成为一名厨师，则需要有永久居留权。”
因为移民门槛的提高，加之自己发现对厨师或者酒店管理失去了最初的兴趣，徐应亮决心转行。他说，几年前的确有出国读TAFE的热潮，“学费低廉，还有望移民，所以对于成绩较差的学生算是不错的选择”，不过随着观念的转变，加之移民门槛的提高，TAFE的吸引力正在下降。
但对于成绩较差的学生来说，赴澳洲读TAFE仍然有吸引力，但最好还是要读公立的，“因为私立TAFE实际是不被我国的教育部认可的，所以国企、事业单位、公务员等系统是无法进入的。”
何为TAFE？
TAFE的全称是Technical And FurtherEducation，即技术与继续教育学院的简称。
TAFE是澳大利亚高等教育的重要组成部分，是联邦政府和各个州政府共同投资兴建并进行管理的庞大教育系统，相当于中国的高等职业教育层次。
之前有统计称，澳大利亚共有75万普通高等院校的学生，但AFE系统大约有127万学生。此外，其师资力量十分雄厚，多数教师不仅具有教师资格，还有深厚的行业背景，通过他们，学生可以了解到最新的行业动态和职业需求，为今后从事相关工作打下坚实的基础。
专家点评
出国读专科也不会没面子
专家介绍，不少学生、家长在规划出国留学的时候，都会将名牌大学的课程作为首选，不考虑孩子的成绩水平，也不想着以后的就业。此外，如果让孩子出国读专科，不少家长会觉得没面子。
但其实，澳洲TAFE院校的大专课程就业好，职业培训程度高，学生毕业就受到众多雇主的追捧，是澳洲当地人非常喜欢的课程之一。中国学生、家长在选择留学线路时，应该依照孩子的真实情况选校，实现留学价值的最大化。
特别是对于想掌握一门技术同时获得澳洲大学本科学位的学生来讲，可通过读澳洲TAFE院校大专护理、汽车修理等专业课程，申请转学到澳洲普通大学本科课程，毕业时拿普通大学所授予本科学位。
而如果是想读TAFE院校本科的学生，4万澳元（约合人民币22万元）可以读3年本科，这比起普通澳洲大学本科课程每年3、4万澳币的学费，这同样是节省留学费用的一个好方法。