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目的对链霉菌L-183生产链霉亲和素（streptavidin，SA）的发酵条件进行优化。方法通过单因子和正交实验，获得SA发酵培养基的最佳配方比。结果在优化条件下，SA的产量达到151．5mg／L。与先前报道相比，产量提高36．5％，且成本降低，操作步骤更为简化。结论链霉菌L-183生产链霉亲和素的发酵条件优化为规模化生产奠定了基础。