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本文用试样溶液的冷曲线测定了照相是明胶溶液的凝胶时间,用本实验室装置的热电流系统来求取冷却曲线,我们采用该法体系研究了试验溶液凝冻时间t,冷却温度T与溶液浓度C之间的关系,获得了下列方程:t=a.T/C+b式中,a,b为系数,该方程适用于溶液浓度在4~11%范围内,应用此方程可以评价明胶的凝冻特民生,对原始明胶进行超声波辐射得到了不同分了阳分布的五种明胶样品,用热电流体系研究了这些明胶试样的凝冻特