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通过对湖北省８市３７个酱油生产企业的抽样检验，分析其产品质量存在的主要问题是氨基酸太氮不达标和苯甲酸钠超标；提出提高产品质量的若干建议。
湖北省酱油产品生产状况和质量分析
【摘 要】
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通过对湖北省８市３７个酱油生产企业的抽样检验，分析其产品质量存在的主要问题是氨基酸太氮不达标和苯甲酸钠超标；提出提高产品质量的若干建议。
【机 构】
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农业部食品质量监督检验测试中心
【出 处】
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湖北农业科学
【发表日期】
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2000年6期
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