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结球甘蓝简称甘蓝，别名包心菜、卷心菜、洋白菜、包菜，其营养丰富，是重要的淡季蔬菜。将其加工成以下系列食品，不仅增加了风味，而且提高了产品附加值。
7款结球甘蓝食品加工方法
【摘 要】
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结球甘蓝简称甘蓝，别名包心菜、卷心菜、洋白菜、包菜，其营养丰富，是重要的淡季蔬菜。将其加工成以下系列食品，不仅增加了风味，而且提高了产品附加值。
【机 构】
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湖南益阳市赫山区蔬菜局
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2009年5期
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