从1954年到西安体育学院成立时开始在学校任教，到1987年以田径专业教授身份退休，郭洁可谓是将一生奉献给了体育事业。退休后的郭洁一边研究健康长寿理论，一边也身体力行的实践着。每天早上他都要坚持跑步，而且35年从来没有间断过。
　　郭洁曾在百岁寿辰时透露自己长寿做到的两点：要懂，要坚持。要懂就是要科学养生，懂得养生的知识，郭老介绍自己看了中外养生的书不下100本。要坚持就是不论刮风下雨、不论什么情况都要坚持养生习惯。而在很多人看来，老人坚持锻炼的秘诀就是坚持正确的锻炼方法，坚持科学的饮食习惯，坚持良好的心态。96岁高龄时，郭洁才在儿女们劝阻下停止了爬山运动。与运动相比，郭洁在饮食方面则更加“讲究”。每天必吃的蔬菜就是南瓜。在他看來，南瓜可以帮助人体排泄新陈代谢产生的许多毒素，这样的饮食习惯会让自己更加健康。
　　郭洁在潜心钻研健康长寿之道，融合几十年的经验，总结出来了“一少二多三保证四不要”的养生方法：一少就是少吃高能营养素、油和碳水化合物；二多就是多吃蔬菜、水果、粗粮和多运动；三保证就是保证每天的运动营养收支平衡、保证蔬菜水果主食平衡、保证吃多少消化多少的营养平衡；四不要就是不要长坐久坐、不要抽烟、不要喝酒、不要生闷气。