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发酵工程作为一门实践性极强的学科,是生物技术专业的必修主干课程之一。为了加强学生综合素质培养,根据当前发酵工程实验学时少、难度大的特点,通过改革课堂教学模式、优化实验内容、加强创新实践教学等措施,注重学生创新思维能力和专业技能的培养,调动学生学习热情,提高实验教学质量,以达到创新应用型人才培养的目的。