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文章采用调查研究法,针对国内32家西餐企业进行了行业现状趋势及人才需求的调研,根据调查结果分析了西餐行业现状及发展趋势,并进一步对西餐行业人才现状及需求进行分析,以期为西餐烹调工艺专业建设提供借鉴和实践经验。
产教深度融合视阈下西餐行业企业人才需求调查研究
【摘 要】
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文章采用调查研究法,针对国内32家西餐企业进行了行业现状趋势及人才需求的调研,根据调查结果分析了西餐行业现状及发展趋势,并进一步对西餐行业人才现状及需求进行分析,以期为西餐烹调工艺专业建设提供借鉴和实践经验。
【机 构】
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南京旅游职业学院烹饪与营养学院
【出 处】
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职业技术
【发表日期】
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2021年8期
【基金项目】
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2018年江苏省高校哲学社会科学研究基金项目“产教深度融合视域下高职烹饪专业实训平台建设研究”(2018SJA0782)阶段性成果。
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