岔路黑猪UCP3基因的多态性及其对胴体、肉质性状的影响

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【摘要】

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通过PCR-RFLP研究UCP3基因在岔路黑猪(56头)、皮岔猪(皮特兰×岔路黑猪10头)、嘉兴黑猪(50头)群体中的基因和基因型频率分布,测定21头纯种岔路黑猪的胴体和肉质性状,并利用一

【出处】

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浙江农业学报

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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岔路黑猪 UCP3基因胴体性状肉质性状 Chalu black pig UCP3 gene carcass traits meat quality trai

【基金项目】

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宁波市科技局资助项目;

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通过PCR-RFLP研究UCP3基因在岔路黑猪(56头)、皮岔猪(皮特兰×岔路黑猪10头)、嘉兴黑猪(50头)群体中的基因和基因型频率分布,测定21头纯种岔路黑猪的胴体和肉质性状,并利用一般线性模型分析UCP3基因型与以上性状的相关性.结果发现该基因对岔路猪胴体长、前背膘厚、后背膘厚、三点平均背膘厚有显著影响,且对岔路猪肉质性状中的L值、腿肌pH值、眼肌温度、眼肌导电率影响显著.

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