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当前,肉类食品安全是全世界关注的热点问题之一。我国是世界上最大的生猪生产加工大国,也是最大的猪肉消费国。猪肉在我国肉类消费中占60%以上的比例,是人民群众菜篮子的主要品种。对于承担着国计民生的屠宰及肉类加工行业来说,更是需要不断发展升级。
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【摘 要】
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当前,肉类食品安全是全世界关注的热点问题之一。我国是世界上最大的生猪生产加工大国,也是最大的猪肉消费国。猪肉在我国肉类消费中占60%以上的比例,是人民群众菜篮子的主要
【机 构】
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河北省畜牧兽医学会,《北方牧业》编辑部
【出 处】
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北方牧业
【发表日期】
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2018年22期
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