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甘薯纤维提取工艺及理化特性的研究
甘薯纤维提取工艺及理化特性的研究
来源 :河北职业技术师范学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:webgame1209327274
【摘 要】
:
对利用甘薯渣提取纤维的工艺以及甘薯纤维的理化特性进行了研究。结果表明 ,采用甘薯渣制糖残渣提取纤维为适宜工艺。对甘薯纤维理化特性的测定表明 ,甘薯纤维是一种优良的食
【作 者】
:
杜连起
李汉臣
李润丰
【机 构】
:
河北职业技术师范学院食品工程系
【出 处】
:
河北职业技术师范学院学报
【发表日期】
:
2001年03期
【关键词】
:
甘薯渣
甘薯纤维
提取工艺
理化特性
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对利用甘薯渣提取纤维的工艺以及甘薯纤维的理化特性进行了研究。结果表明 ,采用甘薯渣制糖残渣提取纤维为适宜工艺。对甘薯纤维理化特性的测定表明 ,甘薯纤维是一种优良的食物纤维
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