近年来，陕西省粮食部门牢牢扭住粮油质量这个关键，严把收购、仓储、加工、配送、销售五道关，确保粮油质量安全和放心粮油工程顺利实施。在收购中，严把原粮质量关。加强粮油质量检验监测能力建设，先后投入3100余万元，购置300多台粮油质检仪器设备。全面实施粮食入库和出库检验化验制度，确保原粮质量安全。在储存中，严把粮油保管技术关。应用机械通风、环流熏蒸、计算机粮情检测和谷物冷却技术。目前全省实现机械通风系统企业110个、配备环流熏蒸系统企业53个、装配粮情微机测温系统企业87个，大幅度提高了仓储技术水平。在加工中，严把粮油质检关，引进国内外先进加工设备和工艺，整治米面产品贪白求精过度加工和滥用化学添加剂问题，加大粮油产品质量和检化验仪器设施检查力度，确保了粮油产品质量安全。在物流中，严把产品配送关，每年投人500多万元用于放心粮油配送体系建设。引导骨干粮油企业按照现代物流发展方向，组建专业化的物流公司，建立层级分明的一、二级配送体系，为放心粮油六进活动提供配送服务。在销售中，严把粮油产品品质关。制定放心粮油、放心粮店《申报评审办法》，实行“统一采购配送、统一店名标识、统一经营方针、统一服务规范、统一质量承诺”“五统一”的管理制度。