【摘 要】
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<正>一、豫西黑猪概况1.历史来源豫西黑猪发源于河南省西部地区卢氏等县,该地区属于深山区,历史上交通非常落后,尤其是西南山区,人们出行困难,生活用品大多是自供自给,农产品
【机 构】
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河南省三门峡市陕州区畜牧技术推广中心
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<正>一、豫西黑猪概况1.历史来源豫西黑猪发源于河南省西部地区卢氏等县,该地区属于深山区,历史上交通非常落后,尤其是西南山区,人们出行困难,生活用品大多是自供自给,农产品更是如此;同时,卢氏西南山区与湖北、陕南毗邻,古代属楚国地带,受长江流域饮食文化影响较大,人们擅长制作腊肉,每年将自己饲养的黑猪屠宰加工成腊肉以便长期保存。正是这种封闭的山区环境和当地的传统饮食文化,长年衍生并保留下了独特的
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