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摘要：随着我国经济的不断发展，科学技术也在不断进步，为农业发展奠定了良好基础，农业生产为了能够充分满足人们健康需求，广泛栽培有机蔬菜，积极响应了国家科技兴国这一 战略部署，是人类进步的一大举措。因此，本文结合有机蔬菜主要特点以及优势和劣势进行分析，并对其栽培技术进行阐述，希望能够为相关人士提供参考和借鉴，为进一步推广有机蔬菜生产技术做出贡献。
关键词：有机蔬菜;生产;栽培;技术
0 引言
近年来，我国人民生活水平随经济发展不断提高，健康意识与日俱增，对食品安全需求也进一步提升，有机蔬菜生产和栽培技术在这种社会需求下应运而生。所谓有机蔬菜，主要是指在农业生产过程中始终遵循自然规律和持续发展的原则，不施加化学药物，不采用基因技术种植蔬菜，充分保证了有机蔬菜的安全性。
1 有机蔬菜生产栽培特点、优势以及劣势
1.1 特点分析
有机蔬菜生产和栽培的特点主要可以从以下几个方面分析：第一，对有机蔬菜栽培基地要求较高，需要保证几次三年内没有接触过任何化学药物，包括：肥料、农药、植物生长调节剂等、第二，对有机蔬菜种子和种苗要求较高，必须选择自然界、未经过任何人工基因改造的种子和种苗[1]。第三，对有机蔬菜生产和流通要求较高，在生产和流通过程中，不仅需要具备健全的质量控制体系和跟踪审查体系，还要具备完善的生产记录档案和销售记录档案。第四，有机蔬菜需要具备国家认证，有机蔬菜生产需要通过国家食品认证机构严格审查并给予认证才能够流通和销售。第五，有机蔬菜生产质量较高，有机蔬菜在生产和栽培过程中无论是种苗还是施肥均是有机质，因此生产出的蔬菜营养丰富、无污染、无添加。
1.2 优势分析
有机蔬菜生产和在栽培的优势由几下几点：第一，促进健康，结合有机蔬菜研究分析表明，相对于常规蔬菜而言，有机蔬菜维生素以及各种纤维的含量相对较高，而重金属以及致癌成分含量较低。第二，口感较好，有机蔬菜在生产和栽培的各个流程中，均时刻保持产品天然成分，因此生产出的食物也具有天然味道[2]。第三，预防疾病，有机蔬菜在生产栽培过程中要求开放动物饲养，从而拓展动物活动空间，能够增强有机蔬菜的抗病能力，减少疾病散播。
1.3 劣势分析
有机蔬菜生产和栽培的劣势可以归纳为三点，分别是：第一，生产成本较高，相对于常规蔬菜而言，有机蔬菜生产成本相对较高。第二，受时间限制，有机蔬菜需要栽培当季时蔬，时间跨度相对较小，由于蔬菜种类不全，不能充分满足市场需求。第三，生产和栽培过程复杂，有机蔬菜在生产栽培过程中不能接触化学药物，各流程生产需要严格按照操作规范进行，具有一定的复杂性。
2 有机蔬菜生产及其主要栽培技术
2.1 有机蔬菜栽培过程管理工作
第一，有机蔬菜栽培需要科学选种，这也是蔬菜栽培的重要前提之一，能够直接影响后续工作能否順利展开。首先，选种需要考虑蔬菜生长发育是否符合种植区域气候特点以及土壤条件。另外，需要保证蔬菜种子具有天然型，没有经过任何基因改造。最后，需要充分考虑蔬菜遗传多样性问题，避免栽培品种出现单一化现象。
第二，通过轮作方式培育有机蔬菜，有机蔬菜栽培过程中，栽培人员需要科学处理蔬菜轮作问题。采用轮作栽培方式前，要提前清理种植基地，将上一茬作物的残余清理并销毁，有效减少病虫害的发生概率。同时还要制定科学的有机蔬菜轮作周期，从而改善土壤质量，有利于增加生物多样性，从而改善有机蔬菜生长环境。
第三，结合有机蔬菜配套技术生产栽培。有机蔬菜生产和栽培过程中，需要保证密植、地膜覆盖、嫁接培根等流程具有科学性和合理性，想要达到这一目标，需要栽培人员充分利用自然条件，选用配套生产技术为蔬菜营造良好的生长空间[3]。
2.2 科学施加有机肥
针对有机蔬菜肥料选择，通常需要选择有机肥料，例如：动物粪便、植物残渣、草木灰等，或者选用微生物肥料。为了提高有机蔬菜的生产质量，还可以适当添加氧化钙、硫酸钾等矿物质肥料。培育人员施加肥料时需要结合蔬菜生长情况进行分析，同时做到因地制宜，从而提高有机蔬菜生产和栽培水平。
2.3 做好病虫害防治工作
为了避免有机蔬菜在生产培育过程中受病虫害寝室，需要做好病虫害防治工作。首先，栽培人员需要对种植基地进行清理工作，将基地中的杂草清除，并覆盖黑色地膜，有效抑制杂草生长。另外，在杂草清理过程中需要注意，避免使用含有化学成分的除草剂。另外，可以采用矿物质防治措施展开病虫害防治工作，例如：运用石灰、硫磺或除虫菊等植物药剂控制杂草生长。最后，可以利用生物措施，释放害虫天敌有效控制虫害侵蚀。
3 结语
综上所述，随着人们健康意识的逐渐增加，我国有机蔬菜栽生产栽培规模逐渐扩大。有机蔬菜在生产过程中具有严谨性，不仅要严格遵守相关技术规范和需求，还要按照特有方式展开生产工作。有机蔬菜生产和栽培技术在一定程度上能够反映我国农业发展实际情况。同时可以促进同业持续发展，保护农村生态环境，是农业未来发展的必然趋势。
参考文献
[1] 王丽梅.有机蔬菜的栽培技术要点[J].现代农业，2018，507（9）：13.
[2] 刘斌.探讨现代农业蔬菜栽培技术及栽培要点[J].农业与技术，2018（2）：92.
[3] 赵起胜.论有机蔬菜的栽培技术[J].农民致富之友，2018，575（6）：164.
关键词：有机蔬菜;生产;栽培;技术
0 引言
近年来，我国人民生活水平随经济发展不断提高，健康意识与日俱增，对食品安全需求也进一步提升，有机蔬菜生产和栽培技术在这种社会需求下应运而生。所谓有机蔬菜，主要是指在农业生产过程中始终遵循自然规律和持续发展的原则，不施加化学药物，不采用基因技术种植蔬菜，充分保证了有机蔬菜的安全性。
1 有机蔬菜生产栽培特点、优势以及劣势
1.1 特点分析
有机蔬菜生产和栽培的特点主要可以从以下几个方面分析：第一，对有机蔬菜栽培基地要求较高，需要保证几次三年内没有接触过任何化学药物，包括：肥料、农药、植物生长调节剂等、第二，对有机蔬菜种子和种苗要求较高，必须选择自然界、未经过任何人工基因改造的种子和种苗[1]。第三，对有机蔬菜生产和流通要求较高，在生产和流通过程中，不仅需要具备健全的质量控制体系和跟踪审查体系，还要具备完善的生产记录档案和销售记录档案。第四，有机蔬菜需要具备国家认证，有机蔬菜生产需要通过国家食品认证机构严格审查并给予认证才能够流通和销售。第五，有机蔬菜生产质量较高，有机蔬菜在生产和栽培过程中无论是种苗还是施肥均是有机质，因此生产出的蔬菜营养丰富、无污染、无添加。
1.2 优势分析
有机蔬菜生产和在栽培的优势由几下几点：第一，促进健康，结合有机蔬菜研究分析表明，相对于常规蔬菜而言，有机蔬菜维生素以及各种纤维的含量相对较高，而重金属以及致癌成分含量较低。第二，口感较好，有机蔬菜在生产和栽培的各个流程中，均时刻保持产品天然成分，因此生产出的食物也具有天然味道[2]。第三，预防疾病，有机蔬菜在生产栽培过程中要求开放动物饲养，从而拓展动物活动空间，能够增强有机蔬菜的抗病能力，减少疾病散播。
1.3 劣势分析
有机蔬菜生产和栽培的劣势可以归纳为三点，分别是：第一，生产成本较高，相对于常规蔬菜而言，有机蔬菜生产成本相对较高。第二，受时间限制，有机蔬菜需要栽培当季时蔬，时间跨度相对较小，由于蔬菜种类不全，不能充分满足市场需求。第三，生产和栽培过程复杂，有机蔬菜在生产栽培过程中不能接触化学药物，各流程生产需要严格按照操作规范进行，具有一定的复杂性。
2 有机蔬菜生产及其主要栽培技术
2.1 有机蔬菜栽培过程管理工作
第一，有机蔬菜栽培需要科学选种，这也是蔬菜栽培的重要前提之一，能够直接影响后续工作能否順利展开。首先，选种需要考虑蔬菜生长发育是否符合种植区域气候特点以及土壤条件。另外，需要保证蔬菜种子具有天然型，没有经过任何基因改造。最后，需要充分考虑蔬菜遗传多样性问题，避免栽培品种出现单一化现象。
第二，通过轮作方式培育有机蔬菜，有机蔬菜栽培过程中，栽培人员需要科学处理蔬菜轮作问题。采用轮作栽培方式前，要提前清理种植基地，将上一茬作物的残余清理并销毁，有效减少病虫害的发生概率。同时还要制定科学的有机蔬菜轮作周期，从而改善土壤质量，有利于增加生物多样性，从而改善有机蔬菜生长环境。
第三，结合有机蔬菜配套技术生产栽培。有机蔬菜生产和栽培过程中，需要保证密植、地膜覆盖、嫁接培根等流程具有科学性和合理性，想要达到这一目标，需要栽培人员充分利用自然条件，选用配套生产技术为蔬菜营造良好的生长空间[3]。
2.2 科学施加有机肥
针对有机蔬菜肥料选择，通常需要选择有机肥料，例如：动物粪便、植物残渣、草木灰等，或者选用微生物肥料。为了提高有机蔬菜的生产质量，还可以适当添加氧化钙、硫酸钾等矿物质肥料。培育人员施加肥料时需要结合蔬菜生长情况进行分析，同时做到因地制宜，从而提高有机蔬菜生产和栽培水平。
2.3 做好病虫害防治工作
为了避免有机蔬菜在生产培育过程中受病虫害寝室，需要做好病虫害防治工作。首先，栽培人员需要对种植基地进行清理工作，将基地中的杂草清除，并覆盖黑色地膜，有效抑制杂草生长。另外，在杂草清理过程中需要注意，避免使用含有化学成分的除草剂。另外，可以采用矿物质防治措施展开病虫害防治工作，例如：运用石灰、硫磺或除虫菊等植物药剂控制杂草生长。最后，可以利用生物措施，释放害虫天敌有效控制虫害侵蚀。
3 结语
综上所述，随着人们健康意识的逐渐增加，我国有机蔬菜栽生产栽培规模逐渐扩大。有机蔬菜在生产过程中具有严谨性，不仅要严格遵守相关技术规范和需求，还要按照特有方式展开生产工作。有机蔬菜生产和栽培技术在一定程度上能够反映我国农业发展实际情况。同时可以促进同业持续发展，保护农村生态环境，是农业未来发展的必然趋势。
参考文献
[1] 王丽梅.有机蔬菜的栽培技术要点[J].现代农业，2018，507（9）：13.
[2] 刘斌.探讨现代农业蔬菜栽培技术及栽培要点[J].农业与技术，2018（2）：92.
[3] 赵起胜.论有机蔬菜的栽培技术[J].农民致富之友，2018，575（6）：164.