【摘 要】
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离子迁移谱技术是一种灵敏度较高、检测快速的微量化学物质分析技术，近些年来该技术在生物医药分析、环境监测以及食品检测等领域中得到了广泛地应用。食品安全对于食品企业以
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离子迁移谱技术是一种灵敏度较高、检测快速的微量化学物质分析技术，近些年来该技术在生物医药分析、环境监测以及食品检测等领域中得到了广泛地应用。食品安全对于食品企业以及社会公众生命健康都有着巨大的影响，提高食品检测的准确性可以有效避免问题食品流入市场。目前离子迁移谱技术在食品的加工控制、贮藏检测、风味物质成分分析以及有害物质检测等方面发挥着重要的作用。
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