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应用多维气相色谱方法对市售桃罐头、杏罐头和蜜桃汁饮料中的某些光学活性γ－内脂进行了直接对映体拆分，样品抽提物先经一根ＳＥ－５４玻璃毛细管柱预分离，然后将γ－内酯组分相应切割进入一根α－环糊精衍生物作固定相的玻璃毛柱上进行对映体拆分，结果表明，多维气相色谱技术不仅能够简化分析步骤，减少样品污染及保护手性柱免受污染或损害，而且提供了一种能够简便、快捷地区分食品中天然香料和人工合成香料的较好方法。