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一、玉米制饴糖 1．原料：玉米粉10公斤(粒度为80～100目)，水125公斤，1万单位的淀粉酶0．5公斤(可用3．5公斤～5公斤大麦芽浆代替)，食用氯化钙100克。
玉米或玉米芯制饴糖技术
【摘 要】
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一、玉米制饴糖 1．原料：玉米粉10公斤(粒度为80～100目)，水125公斤，1万单位的淀粉酶0．5公斤(可用3．5公斤～5公斤大麦芽浆代替)，食用氯化钙100克。
【机 构】
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广东信宜市水口镇政府
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2005年1期
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