在祖国医学中，醋是一味良药。它性温，味酸苦，且无毒。《本草备要》中说，醋能“散瘀解毒，下气消食，开胃气，散水气，治心腹气疼，产后血晕，症结痰癖，黄疸痈肿，口舌生疮，损伤积血。”《随息居饮食谱》中说：醋具有“开胃、养肝、强筋、暖骨、醒酒、消食、下气辟邪、解鱼蟹鳞介诸毒”的作用。古往今来，人们在生活实践中摸索出许多用醋治病的好方法。下面就介绍一些用醋治病的验方。
　　 １．治高血压：用陈醋泡生花生米，一周后可食用。每日早晚各服１０粒，可连服１０—１５天。
　　 ２．治头痒脱发：取醋１５０毫升，加入温水２００毫升，趁热洗头。每天洗一次，可去除头屑，防止脱发。
　　 ３．治关节肿痛：取鸡蛋１个，面粉适量，用醋将它们调和成糊状并摊在纱布上，然后将此纱布缠敷在肿痛的关节处。
　　 ４．治灰指（趾）甲：将１个鸡蛋煮熟，再把煮熟的蛋白放入食醋中浸泡。一周后，取指甲般大小的蛋白敷在灰指（趾）甲上。再将医用手套的手指一端剪下，套在患指（趾）上，使其不与外界接触。一周后，取下指套，再用热水洗净患处。如此反复数次，直至灰指（趾）甲自然脱落。
　　 ５．解酒醉：醉酒者可在酒精中毒的兴奋期，适量地喝上几口醋，或吃一些糖醋佳肴，能帮助解酒。但切记不可一次喝得过多，否则会伤及胃肠。
　　 ６．治脚汗过多症：将陈醋５０毫升，花椒２０毫克，苦参３０毫克，放入脚盆内，再倒入开水１０００毫升。待水晾温后，将双脚泡入其中，每次泡１５—２０分钟，每日泡一次，一般泡２—３次即可见效。
　　 ７．治感冒：在一杯可饮用的凉开水中滴５—１０滴的醋，每次喝一杯，或用米醋滴鼻，每次滴２—３滴，每日滴２次，连滴３天。此两法均可防治感冒。
　　 ８．除蛲虫：每晚睡前将蘸有食醋的棉球塞入患者的肛门内约３厘米处，留置一夜后，于次日清晨将棉球取出。连用３日可见效。
　　 ９．治肝炎：将米醋１０００毫升，鲜猪骨５００克，红、白糖各２００克，用文火煎煮３０分钟后，滤取煎汁，于饭后服用，每次服３０毫升，每日服３次，一个月为一个疗程。
　　 １０．治鱼刺梗喉：饮醋数口，每次都要把醋徐徐咽下，然后将馒头或米饭大口吞下，可除鱼刺。
　　 １１．治足跟骨刺：将醋５００克与威灵仙１５０克一起煮沸，用此液薰洗患者的足跟部。一日薰数次，连薰一周即可见效。
　　 １２．驱蛔虫：可温服食醋两汤匙，６小时服一次，连服三日可见效。
　　 １３．治胃病：胃酸不足者，可于饭后温服一杯加醋的温开水。一般可在３０毫升的温开水中加入醋１０毫升。胃酸过多的胃病患者忌用此方。
　　 １４．治疝气肿痛：取青皮、小茴香各１５克，加入米醋一碗，水二碗，将上药煎煮后取汁温服。早晚各服一次。
　　 醋虽然能治疗很多疾病，但不宜多食，也不宜在空腹时饮用。而且，饮醋后应及时漱口，否则容易伤胃、损齿。另外，由于醋能使铜溶解，所以，在煎煮和存放醋时不能使用铜制器皿，以免造成铜中毒。