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种子是农业生产的基本生产资料,能否安全贮藏,与种子内所含水分的多少有极为密切的关系。根据种子与水分结合的程度及水在种子里存在的状态、性质,可把种子内的水分分成自由
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种子是农业生产的基本生产资料,能否安全贮藏,与种子内所含水分的多少有极为密切的关系。根据种子与水分结合的程度及水在种子里存在的状态、性质,可把种子内的水分分成自由水和结合水两种。自由水存在于种子的毛细管之间,呈游离状态,极不稳定。它具有一般水的性质,0℃时结冰,能随外界的温度和湿度的变化而吸收增加或蒸发减少。种子里的各种化学反应主要是靠自由水进行,因此种子在贮藏过程中,如果用自由水进行呼吸,能使
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