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采用酸液浸泡法对从蕉藕中提取淀粉的最佳工艺进行了试验研究。通过料液比、浆料pH值、浸泡时间、浸泡温度单因素实验和正交试验确定蕉藕淀粉的最佳提取工艺条件为：料液比1∶15,浆料pH 3.0,浸泡时间4 h,浸泡温度45℃。在此条件下,淀粉的产率为18.89%。
蕉藕淀粉的最佳提取工艺
【摘 要】
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采用酸液浸泡法对从蕉藕中提取淀粉的最佳工艺进行了试验研究。通过料液比、浆料pH值、浸泡时间、浸泡温度单因素实验和正交试验确定蕉藕淀粉的最佳提取工艺条件为：料液比1∶1
【机 构】
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河北科技师范学院理化学院
【出 处】
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河北科技师范学院学报
【发表日期】
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2010年1期
【基金项目】
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河北省科技支撑计划项目（项目编号：06220103D-5）部分内容
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