【摘 要】
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以石榴籽为原料，利用超声波辅助提取石榴籽油，通过单因素及正交实验，研究了石榴籽粒度、料液比、提取温度、提取时间以及超声波频率等因素对出油率的影响，确定了超声波辅助提取石
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以石榴籽为原料，利用超声波辅助提取石榴籽油，通过单因素及正交实验，研究了石榴籽粒度、料液比、提取温度、提取时间以及超声波频率等因素对出油率的影响，确定了超声波辅助提取石榴籽油的最佳工艺条件，并用气相色谱-质谱仪（GC—MS）分析了石榴籽油的脂肪酸组成。结果表明，提取最佳工艺参数为：原料粒度60目，超声波频率60kHz，料液比1：10（g／mL），超声提取温度40℃，提取时间60min，在该工艺条件下，石榴籽油出油率达29．0％。GC—MS分析显示，石榴籽油的主要成分是石榴酸58．68％、二十碳三烯酸15．
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