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瘦素（leptin）由脂肪细胞产生，是肥胖基因编码的蛋白质，通过作用于下丘脑影响神经肽Y等的释放而抑制食欲，是用来调节食物摄入和能量平衡的。随后发现leptin对骨骼系统、神经系统、消化系统、心血管系统、生殖系统均有作用。因此，Leptin除了作用于下丘脑调节食物摄入和能量平衡外，还能通过神经一体液机制间接或直接作用于体内大多数器官和组织、发挥复杂的生理调控作用。