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试验采用2因素3水平正交组合设计,设定3个温度水平(38℃、18℃、4℃),3个水分含量水平(18%、12%、9%),测定在贮藏过程中,温度和水分对配合饲料蛋白质营养价值的影响.试验表明:温度和水分对蛋白质溶解度的影响极显著(P＜0.01);对有效赖氨酸(ALys)的影响显著(P＜0.05);对配合饲料粗蛋白含量和真蛋白含量的影响不显著(P＞0.05).贮藏时间的长短对粗蛋白和真蛋白的含量都不显著,但在高温(38℃)、高水(18%)条件下,影响均显著(P＜0.05);对蛋白溶解度的影响极显著(P＜0.01