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目的：研究不同浓度葡甘聚糖作用长、短不同时间对Caco-2细胞中二肽基肽酶Ⅳ（dipeptidyl peptidase 4，DPP4）的抑制作用。方法：实验分为葡甘聚糖60、240mg／L两个低浓度梯度组，400、500mg／L两个中浓度梯度组，700、800、900mg／L3个高浓度梯度组，阴性对照组和空白对照组。各实验组分别单独作用于Caco-2细胞12h和36h，采用以甘氨酰脯氨酸对硝基苯胺（Gly—Pro—pNA）为底物的发色底物法检测不同浓度葡甘聚糖对体外Caco-2细胞中DPP—Ⅳ活性的影响。