【摘 要】
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研究通过对苯并[a]芘（Bap）的高效液相色谱-质谱法和高效液相色谱-荧光检测法的比对，最终确定了白酒酿酒原粮高粱中苯并[a]芘（Bap）的最佳检测方法为：高效液相色谱-荧光检测法。样品经正己烷超声提取、分子印迹柱净化后上机测试，Bap在0.5 ng/m L～100 ng/m L范围内，线性关系良好，相关系数r＞0.999；不同浓度Bap标品和加标样分别平行测定6次，测定浓度值的相对标准偏差在0.
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研究通过对苯并[a]芘（Bap）的高效液相色谱-质谱法和高效液相色谱-荧光检测法的比对，最终确定了白酒酿酒原粮高粱中苯并[a]芘（Bap）的最佳检测方法为：高效液相色谱-荧光检测法。样品经正己烷超声提取、分子印迹柱净化后上机测试，Bap在0.5 ng/m L～100 ng/m L范围内，线性关系良好，相关系数r＞0.999；不同浓度Bap标品和加标样分别平行测定6次，测定浓度值的相对标准偏差在0.60%～2.07%之间，精密度良好；不同加标样品的回收率在90.61%～98.63%之间。该方法简单快速、灵敏度高，完全符合准确检测的要求。
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