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提高教学质量、培养学生自主学习能力是我国中长期教育发展的战略目标。要实现该目标，改革教学模式是关键。文章分析了前厅与客房服务管理实施开放式教学的必要性，提出通过做教学减法、开放教学目标、教学内容、教学时空、教学方法和开放的教学评价实施该课程的开放式教学，达到提高职业就业能力的教学目标。
开放式教学在前厅与客房服务管理课程中的运用
【摘 要】
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提高教学质量、培养学生自主学习能力是我国中长期教育发展的战略目标。要实现该目标，改革教学模式是关键。文章分析了前厅与客房服务管理实施开放式教学的必要性，提出通过做教
【机 构】
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乐山师范学院旅游与经济管理学院
【出 处】
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乐山师范学院学报
【发表日期】
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2012年11期
【基金项目】
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2011年四川省乐山师范学院校级教改课题“基于2010版本科培养方案的职教师资差异教学研究--以旅游管理专业《饭店管理原理课程》为例”（项目编号JG11-YB22）,乐山师范学院2012年教学模式与方法改革试点课程《前厅与客房服务管理》.
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