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实践教学是本科教学计划的重要组成部分，是培养高素质人才必不可少的环节。学生只有通过自己的实践，体验。从实践中来到实践中去。才能真正实现认识上的飞跃。现代教育思想强调教师不仅要传授知识，而且要培养能力。本文针对各院校食品科学与工程专业学生实践能力培养现状，依据专业特点、用人单位对毕业生的基本要求，重点论述了加强学生实践能力培养的措施。