男人主厨

来源 :中国新闻周刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fjkdkfjkldsjk
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  子曰:“唯女子与小人难养也。”经过考据,我发现孔圣人家是由男人主厨的。从这句话可以还原出这样的场景:孔圣人捋着宽大的袍袖在灶台边洗洗切切,把菜配好,然后一边往灶膛添柴,一边烹炒菜肴。如果依照于丹的《论语心得》把“小人”解释为“小孩”的话,还可以得到更为顺理成章的解释——孔圣人的儿子孔鲤还小,吃饭老是夹肉,不肯吃青菜,每天吃配菜都吃烦了的孔圣人又顾及身份,不好和孩子抢肉吃,只能在心里暗暗生闷气。
  于是,面对一个不会做菜却又时常抱怨菜咸汤淡的老婆和一个贪吃的孩子,天长日久下来,孔圣人有牢骚是很容易理解的。也可以和《论语》的另一句“乐以忘忧,不知老之将至”对读,视为通过厨房实现自我价值之后的幸福宣言。就像有些市井妇女在他人面前夸耀自己的老公,明明语气里满是得意,却偏要说成“我家那个死鬼”一样。
  从技术角度观察,厨房是一个充满了悖论的存在。家庭厨事,女性明显投入的时间更多,可是在酒楼饭店,却很少能见到女厨师的身影。被誉为“美食教皇”的法国大厨保罗·博库斯说:“女人是好的厨师,但不是好的主厨。”这句听起来很“直男癌”的话,似乎是在绕着弯说女性的厨艺只适合小众,难以从家用擢升到商用,升华至大众层面。不管事实是否确然如此,却颇能合理推导为何有越来越多远庖厨的男人,开始重新掌控家庭厨房的进程。
  像我身边的朋友熟人,都是清一色的男人下厨,虽然很少有人欣然自愿地充当这一角色。毕竟遇到女人做菜不好吃,男人也有几种选择:为避免亲自动手,闷声大发财,只吃不说。或像评论家一样指指点点,但只说不做。还有就是行动型的男人,深谙“机会成本”理论,意识到甘蔗没有两头甜,知道为了得到一样东西就必須放弃另一样东西,于是毅然在味觉享受和辛劳代价之间画上了等号。
  男人主厨也是女性地位上升的结果。就像过去很多姨太太,在厨艺上都有自己的私房绝活,常以特色小菜或“阿二靓汤”换取宠爱和地位。拥有一手好厨艺的男人,在婚姻市场的残酷竞争中,也更容易用“暖男”形象为自己加分。所以,相比仍停留在物质至上层面的人,那些勇敢走进厨房的男性,已经提前一步在为自己的未来增值。
  心理学家阿尔伯特·埃利斯有一个不太浪漫的观点:爱情的艺术很大程度上就是努力和坚持的结果。曾见一位网友讲叙他父亲远程指导他做菜,煎炒蒸焖,几分钟,放油还是放盐,甚至每一个环节往前或往后走几步,都交代得清清楚楚。如果把孔圣人下厨的事迹当作一味励志鸡汤,知道生活除了诗和远方,还有锅碗瓢盆,也就明白了这位未雨绸缪的父亲,早早培训儿子的一番苦心。
其他文献
我們在手机上成为生死之交,也在手机上分道扬镳
2018年6月12日上午9时04分,朝鲜国务委员会委员长金正恩穿着标志性的人民装,戴着从不离身的黑框眼镜,出现在了新加坡圣淘沙嘉佩乐酒店的走廊左侧。从对面的走廊右侧行来的,是美国总统特朗普。他西装敞开,露出了红领带。  “总统先生,很高兴见到你。”金正恩用英语对特朗普说。  特朗普拍了拍金正恩的手肘。12秒的时间里,两人交握在一起的手上下晃动了几次,表情却始终严肃。  这无疑是一个历史性的时刻,朝
作为国内三大顶级国际车展之一,广州车展一直被视为汽车行业的年终盛宴,不仅参展企业齐全,全球首发车型、新车上市等活动尤为集中。  但2019年广州车展却略显落寞。  今年全球首发车型38台,这一数字明显少于上届的48台。包括东风雷诺、雪铁龙、DS、众泰等超过10家车企已放弃了广州车展的秀场。市场压力下,车展对于他们来说“面子大于里子”,已经没有太多意义。  对于缺席本次广州车展的原因,东风雷诺相关负
2月5日,演员黄渤在微博上发布了一条与肯德基合作的TVC,以首日超5000万的浏览量霸屏热搜榜,一度让肯德基成为热门话题。  事实上,这已经不是百胜中国第一次与明星合作。该公司是中国最大的餐饮公司,在中国运营着肯德基、必胜客、塔可贝尔三个品牌,拥有小肥羊、东方既白等自有品牌,2016年成功从Yum Brands分拆成為独立公司,并于纽交所上市。  独立上市后,百胜中国迅速调整针对中国市场的战略,尤
一个小伙伴问我,听说上海年轻人晚间约会,爱去西餐厅,还会开一瓶红酒?我笑她,这是刻板印象。  很难说具体是因为什么,但洋气的“夜上海”这一印象已深植于众人内心。白先勇在书里写:霞飞路上的霓虹灯通宵不灭,上海城开不夜。这同样是我心里的夜上海——我也曾走过灯火通明的外滩,在陆家嘴的餐厅与朋友聚会,在巨富长的清吧与小伙伴把酒言欢。  我以为相关数据一定能凸显出北京、上海的区别来。但实际上,如果用已知数字
《天上再见》自由穿行于各种不同的类型之间,它改编自获得龚古尔文学奖的同名小说,有关战争的伤痛、父子间的撕扯以及战后社会的人心缝合,但是,它却与惯常印象中的这一类作品截然不同,它有着沉重的主题和底色,但却时常满溢灵动与欢快。所以,你在其中可以看到一战战场上的炮火、雄壮冲锋号背后的阴谋,也能看到战后上层社会的纸醉金迷和底层世界的挣扎无助,目睹好人落难,眼见恶人升天。它聚焦于几个关系复杂的人物,同时也展
《鸽子隧道》  作者:[英]约翰 ·勒卡雷  译者:文泽尔  出版:上海人民出版社  出版时间:2019年6月  定价:59元  在《鸽子隧道》里,勒卡雷将父亲龙尼称作“五星级的骗子”。此人出身卑微,流氓成性,没受过多少教育,却自有玉树临风的魅力,在外以行骗为生,债主、警察或黑帮不断找他的麻烦,偶尔蹲一阵子监狱,但总有某个或某几个女人在某处等着他。有时回家,他诉诸暴力,以至于儿子为了保护母亲,一度
杨时旸  《小丑》被认为是2019年最热门的现象级电影,这一点没有任何争议。全球票房最高的R级片,还拿下威尼斯金狮奖,无论艺术、商业还是DC漫画粉丝的反馈,在这部电影身上意外达成了难以想象的统一。  其实是不是DC粉丝、了不了解所谓DC宇宙,对于观看和理解《小丑》并没有什么影响。它是独立的,完整的,完全具备个体作品的自由意志,无需依赖于任何其他背景的支撑。杰昆·菲尼克斯接下这个角色的时候曾说,他想
基层工作人员小毛最近有个发现,同为公务人员,机关工作主要是和熟人来往交道,而基层的工作的琐碎之处就在于:你不得不每天都和陌生人打交道。  比如电话通知企业年报,对方接电话的时候还正常,说了“你好”,第二句就不对了“年报跟我有啥关系?”“啪!”挂了电话。就像是接到了骗子来电,小毛缓了半天神,百思不解,自己混了大半辈子啥时候混成了打骚扰电话的?第一个电话就被气了个倒仰。  更多的人是揣着明白装糊涂,小
科学家和工程师们60多年来一直在开发人工智能(AI)应用程序。通常来讲,这些人工智能是计算机程序通过处理庞大的数据集合来模拟人类认知功能,例如用于学习或解决问题。  如今,人工智能程序已经在现实世界中发挥作用。例如,全球定位系统、拥有语音和面部表情识别功能的手机、智能互动机器人和无人驾驶智能车辆。这些应用程序所带来的潜在经济回报非常可观。  虽然人工智能的发展对经济增长和繁荣具有重大影响,但负面后