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生产较为稳定的麦芽饮料Ｏｗａｄｅｓ，ＪｏｓｅｐｈＬ．ａｎｄＬａｂｒｌｅ，Ｋ．Ｄ．美国专利，ＵＳ５４５５０５２．１９９５。在酿制时向麦芽饮料（例如啤酒）里添加内酯。如ｒ－壬内酯或十一烷酸内酯可以抑制氧化味的发生。木易译自ＣＡ．１９９５，１２３（２５）生...
生产较为稳定的麦芽饮料
【摘 要】
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生产较为稳定的麦芽饮料Ｏｗａｄｅｓ，ＪｏｓｅｐｈＬ．ａｎｄＬａｂｒｌｅ，Ｋ．Ｄ．美国专利，ＵＳ５４５５０５２．１９９５。在酿制时向麦芽饮料（例如啤酒）里添加内酯。如ｒ－壬内酯或十一烷酸内酯可以抑制氧化味的发生。木易译自ＣＡ．１９９５，１２３（２５）生...
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1996年06期
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