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屠宰检疫是动物卫生监督的重要环节之一，是防控重大动物疫病、保障畜产品质量安全的重要措施。主要对病害肉的识别要点、屠宰检疫中常见的猪病害肉尸的检验、检疫、鉴定和处理进行介绍，以期为检疫人员提供参考。
猪病害肉及常见猪病害、异常肉尸的鉴别与处理
【摘 要】
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屠宰检疫是动物卫生监督的重要环节之一，是防控重大动物疫病、保障畜产品质量安全的重要措施。主要对病害肉的识别要点、屠宰检疫中常见的猪病害肉尸的检验、检疫、鉴定和处理
【机 构】
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广西大学动物科技学院,广西柳州市柳南区动物卫生监督所
【出 处】
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畜牧与饲料科学
【发表日期】
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2012年10期
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