【摘 要】
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《食品营养与卫生》近几年逐渐成为中职酒店管理专业必上的一门课程。但由于该学科发展起步较晚,教材不够成熟与完善,学生相关理论基础薄弱,教学上面临很多问题。因此,对课程
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《食品营养与卫生》近几年逐渐成为中职酒店管理专业必上的一门课程。但由于该学科发展起步较晚,教材不够成熟与完善,学生相关理论基础薄弱,教学上面临很多问题。因此,对课程教学进行改革优化,改变传统的教学观念成为当务之急。
In recent years, food nutrition and sanitation has gradually become a must-attend course for secondary vocational hotel management. However, due to the late development of the discipline, the teaching materials are not mature and perfect, the students have weak theoretical foundation and many problems in teaching. Therefore, to reform and optimize the course teaching, change the traditional teaching concept has become a top priority.
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