粮油食品中真菌毒素的LC—MS法检测

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粮油食品中常见的真菌毒素有:黄曲霉毒素、赭(棕)曲霉毒素、展青霉毒素、玉米赤霉烯酮、串珠镰刀菌毒素及脱氧雪腐镰刀菌烯醇等,因含量较低,用常规方法检测不出来。用LC—MS检测,灵敏度高、前处理比较简单.结果准确可靠.在检测食品中真菌毒素上前景广阔。
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