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期刊论文
粮油食品中真菌毒素的LC—MS法检测
粮油食品中真菌毒素的LC—MS法检测
来源 :粮食加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:charmLover
【摘 要】
:
粮油食品中常见的真菌毒素有:黄曲霉毒素、赭(棕)曲霉毒素、展青霉毒素、玉米赤霉烯酮、串珠镰刀菌毒素及脱氧雪腐镰刀菌烯醇等,因含量较低,用常规方法检测不出来。用LC—MS检测,灵
【作 者】
:
罗松明
肖付刚
【机 构】
:
四川农业大学工学院食品科学系,江南大学食品学院
【出 处】
:
粮食加工
【发表日期】
:
2007年3期
【关键词】
:
液-质联用
真菌毒素
LC—MS检测法
liquid-nature association uses
mycotoxins
liquid chromatog
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粮油食品中常见的真菌毒素有:黄曲霉毒素、赭(棕)曲霉毒素、展青霉毒素、玉米赤霉烯酮、串珠镰刀菌毒素及脱氧雪腐镰刀菌烯醇等,因含量较低,用常规方法检测不出来。用LC—MS检测,灵敏度高、前处理比较简单.结果准确可靠.在检测食品中真菌毒素上前景广阔。
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