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牛磺酸作为一种优质的营养素，对人体健康有多种功能。本文主要介绍了牛磺酸的各种生理功能，并讲述如何获取牛磺酸。
优质营养素——牛磺酸
【摘 要】
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牛磺酸作为一种优质的营养素，对人体健康有多种功能。本文主要介绍了牛磺酸的各种生理功能，并讲述如何获取牛磺酸。
【机 构】
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浙江海洋学院食品系
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2006年3期
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