【摘 要】
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<正> 食品、粮食和饲料受黄曲霉污染,是危及人和家畜健康,影响农业经济的严重问题。长期以来人们为解决这一问题进行了大量的试验。1968年美国学者报道,用臭氧（O3）处理可以减少
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<正> 食品、粮食和饲料受黄曲霉污染,是危及人和家畜健康,影响农业经济的严重问题。长期以来人们为解决这一问题进行了大量的试验。1968年美国学者报道,用臭氧（O3）处理可以减少棉籽粉和豌豆粉的黄曲霉素（AF）含量,但未涉及 O2与AF 的反应。最近日本学者重新研究了用 O3消除AF 的方法,并提出了反应机理。他们将标准 AFB1、B2、G1、G2以二甲基亚砜溶解,再用蒸馏水稀释,使之含二甲基亚砜为4%、黄曲霉为50kg/ml,然后以50ml/min 速度通
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