农产品质量安全检测的样品主要是水果和蔬菜，在贮运过程中易发生霉变、腐烂、结块、破碎，根据样品的特点需制定合适的抽取方案、制备方法、样品管理制度，用以保证样品质量的有效控制，笔者根据多年从事农产品质量安全检测工作的实践经验,就如何提高农残检测实验室样品质量控制进行了论述.样品是实验室检测工作的对象，抽样也是检测工作过程的首要环节。抽取样品应坚持随机性、代表性、可行性、公正性的原则。在样品抽取前，根据监督抽检任务的要求，需制订可行的实施方案，方案应包括:抽样地点(区域、城市、抽样点)、抽样人员、抽样时间、所抽样品名称和数量、抽样程序、所抽取样品的包装、处理和运输等内容。样品的制备过程是样品质量控制的重要环节。在样品的制备过程中不仅要满足样品的代表性，而且要防止样品的污染。农产品样品大都采取四分法缩分、食品捣碎机捣碎的制备方法。同时实验室应对农产品样品的接收、保管、领用、传递、处理等过程进行严格管理，以确保不污染、不损失、不变质，保持完好的原始状态。