超声波辅助提取海白菜多酚及其抗氧化活性研究

来源 :化工设计通讯 | 被引量 : 0次 | 上传用户：dazhonghua988

【摘要】

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以海白菜为原料,海白菜的多酚提取的最佳乙醇浓度为60%,超声温度为70℃,料液比1∶50,超声时间为40min,最佳的工艺技术组合为A2B3C3D2。在最佳组合下,海白菜多酚的提取率是103

【作者】

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符金玲黄宇志

【机构】

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海南热带海洋学院海洋科学技术学院

【出处】

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化工设计通讯

【发表日期】

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2018年11期

【关键词】

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海白菜多酚正交试验抗氧化 cabbage polyphenols orthogonal test antioxidant

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以海白菜为原料,海白菜的多酚提取的最佳乙醇浓度为60%,超声温度为70℃,料液比1∶50,超声时间为40min,最佳的工艺技术组合为A2B3C3D2。在最佳组合下,海白菜多酚的提取率是1031μg/g。通过DPPH·清除率评价海白菜多酚的抗氧化性,在海白菜多酚浓度为1.1μg/mL时清除率达到了81%。

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